FoodClone

Fruta seca

pasa

Uva deshidratada, pequeña y arrugada, de dulzor intenso y concentrado. Usada en arroz navideño, panettone, rellenos y bizcochos; textura húmeda y masticable.

Para quién sirve

AntiinflamatorioVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa

Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.

Qué hace en la cocina

El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.

Sabor

Dulzor9
Acidez1
Umami1

Textura

Masticabilidad7

Combina con

canela molidaarroz blanconuezmanzanaharina 00azúcar moreno

Índice glucémico

64Medio

intervalo publicado: 56–64

bajo ≤55medio 56–69alto ≥70
fuente: Tabelas Internacionais de IG (Diabetes Care, 2008)

Valor de referencia (glucosa = 100), no una predicción personal: la respuesta real depende de la comida entera, la preparación y de ti. No sustituye la atención profesional.

Aparece en estos clásicos

Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.

FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.