¿Quinoa o cuscús?
Los dos parecen “granitos sueltos” saludables. Pero uno es semilla; el otro, pasta.
Quién gana en qué
El cuscús marroquí está hecho de trigo (sémola) — es prácticamente una pasta pequeña y tiene gluten. La quinoa es semilla, sin gluten y proteína completa. Para quien corta el gluten, gana la quinoa; para un acompañamiento rápido y neutro, el cuscús.
¿Sabías que...?
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