¿Chía o linaza?
Las dos semillas que se volvieron el polvo mágico del desayuno. Cada una se comporta a su manera.
Lado a lado (por 100 g)
| por 100 g | semillas de chía | linaza dorada | |
|---|---|---|---|
| Calorías | 486 | 534 | |
| Proteína | 17g | 18g | |
| Carbohidrato | 42g | 29g | |
| Fibra | 34g | 33.5g | |
| Grasa | 31g | 42g |
fuente: TACO/USDA
Quién gana en qué
Ambas son ricas en fibra y omega-3 vegetal. La linaza es la mayor fuente de lignanos, pero hay que molerla para aprovecharla. La chía se puede usar entera y forma un gel que espesa recetas. Vale tener las dos en la despensa.
¿Sabías que...?
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