¿Azúcar moreno o refinado?
El moreno tiene fama de “más natural y saludable”. La diferencia real es mucho menor de lo que dice el marketing.
Lado a lado (por 100 g)
| por 100 g | azúcar moreno | azúcar refinado | |
|---|---|---|---|
| Calorías | 369 | 387 | |
| Proteína | 0.8g | 0.3g | |
| Carbohidrato | 94.5g | 99.5g | |
| Fibra | 0g | 0g | |
| Azúcar | 94.5g | 99.5g | |
| Grasa | 0.1g | 0g |
fuente: TACO
Quién gana en qué
El moreno es básicamente azúcar blanco con melaza — los minerales extra son insignificantes. El cuerpo trata a los dos casi igual. La única diferencia que importa está en la cocina: el moreno deja el horneado más húmedo. La moderación vale para los dos.
¿Sabías que...?
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