Vinagre
vinagre de jerez
Vinagre espanhol envelhecido em barricas (sistema solera) a partir de vinho de Jerez, com acidez complexa, notas amadeiradas e de noz. Pilar da cozinha andaluza.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Acidez8
Umami2
Amargor1
Combina com
azeite de oliva extra virgempresunto cru / jamón serranoalhopáprica defumada (pimentón)gazpacho
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.