Proteína vegetal
tempeh
Bolo firme de soja fermentada com o fungo Rhizopus, de origem indonésia. Textura densa e mastigável, sabor terroso e levemente amendoado. A fermentação melhora a digestibilidade e o perfil de microbioma. Alternativa proteica robusta à carne.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesLow-FODMAPAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Contém: soja
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado1
Acidez1
Umami5
Amargor3
Gordura4
Textura
Cremosidade2
Crocância3
Mastigabilidade7
Combina com
soja em grão cozidaedamameseitan
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.