Proteína vegetal
seitan
Massa elástica feita de glúten de trigo isolado, cozida em caldo temperado. Textura fibrosa que imita carne, com altíssima proteína e quase nenhuma gordura. Muito usado em pratos vegetarianos. NÃO é livre de glúten.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoVeganoVegetarianoSem lactose
Contém: glúten
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado2
Umami4
Amargor1
Gordura2
Textura
Cremosidade1
Crocância2
Mastigabilidade9
Combina com
tempehproteína texturizada de soja
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.