Proteína vegetal
proteína texturizada de soja
Farelo de soja desengordurado, extrusado em flocos ou granulado seco que reidrata em água. Sabor neutro que absorve temperos; imita carne moída. Alternativa de carne barata e onipresente na culinária brasileira.
Pra quem serve
GLP-1DiabetesVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Contém: soja
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado1
Umami3
Amargor1
Gordura1
Textura
Cremosidade1
Crocância2
Mastigabilidade6
Combina com
soja em grão cozidatempehseitan
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.