Pães e massas
pão branco duro
Pão branco de trigo endurecido por estar amanhecido, ideal para sopas de pão, migas, açordas e gaspachos por absorver caldo sem desmanchar totalmente.
Pra quem serve
Contém: glúten
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Textura
Combina com
Índice glicêmico
75Alto
intervalo publicado: 70–75
Valor de um alimento equivalente (mesma espécie), não medição direta deste.
Valor de referência (glicose = 100), não previsão pessoal: a resposta real depende da refeição inteira, do preparo e de você. Não substitui acompanhamento profissional.
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.