Molho
molho shoyu (soja fermentado)
Molho líquido escuro feito por fermentação de soja (e geralmente trigo) com sal e cultura koji. Aporta umami intenso e salgado profundo; base da culinária asiática e tempero versátil. Por conter trigo, normalmente contém glúten.
Pra quem serve
GLP-1DiabetesKetoLow-FODMAPVeganoVegetarianoSem lactose
Contém: soja, glúten
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado9
Acidez1
Umami10
Amargor1
Combina com
molho tamari sem glútenvinagre de cidra de maçãextrato de tomate
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.