Leguminosa
grão-de-bico cozido
Grão-de-bico cozido, base de pratos espanhóis como o cocido e o potaje, além de húmus e saladas. Textura amanteigada e firme, sabor amendoado suave. Leguminosa versátil, rica em fibra e proteína vegetal.
Pra quem serve
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Textura
Combina com
Índice glicêmico
28Baixo
intervalo publicado: 28–42
Valor de um alimento equivalente (mesma espécie), não medição direta deste.
Valor de referência (glicose = 100), não previsão pessoal: a resposta real depende da refeição inteira, do preparo e de você. Não substitui acompanhamento profissional.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.