Cogumelo
shitake
Cogumelo de chapéu marrom e sabor umami profundo, originário do Leste Asiático. Carnudo quando refogado, é fonte do beta-glucano lentinano, estudado por efeitos imunomoduladores.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado1
Umami9
Amargor1
Gordura1
Textura
Crocância2
Mastigabilidade6
Combina com
alhogengibremolho shoyu (soja fermentado)cebolinha frescaóleo de gergelimarroz
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.