Cogumelo
shimeji
Cogumelo japonês que cresce em cachos de talos finos e chapéus pequenos. Sabor delicado e levemente adocicado, com leve amargor cru que some no calor; clássico refogado na manteiga e shoyu.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura2
Umami7
Amargor2
Gordura1
Textura
Crocância2
Mastigabilidade5
Combina com
manteigamolho shoyu (soja fermentado)alhocebolinha frescaóleo de gergelimmacarrao
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.