Cogumelo
portobello
Versão madura e grande do champignon (Agaricus bisporus), de chapéu largo e carnudo. Seu umami intenso e textura firme fazem dele substituto clássico de hambúrguer e bife em pratos vegetarianos.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado1
Umami9
Amargor1
Gordura2
Textura
Crocância1
Mastigabilidade7
Combina com
alhoazeitetomilhovinho tinto secocebolaqueijo parmesão
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.