Tubérculo
cará cozido
Tubérculo amiláceo cozido, variante do inhame de polpa firme. Carboidrato complexo brasileiro, semelhante ao inhame mas com IG um pouco mais alto.
Pra quem serve
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Textura
Combina com
Índice glicêmico
37Baixo
intervalo publicado: 25–51
Valor de um alimento equivalente (mesma espécie), não medição direta deste.
Valor de referência (glicose = 100), não previsão pessoal: a resposta real depende da refeição inteira, do preparo e de você. Não substitui acompanhamento profissional.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.