Bebida
caldo de peixe (fumet)
Caldo aromático feito cozinhando espinhas e aparas de peixe (e por vezes mariscos) com mirepoix, ervas e às vezes vinho branco, por curto tempo. Base líquida de moquecas, paellas, arroz de marisco e sopas de peixe.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAnti-inflamatórioSem glútenSem lactose
Contém: peixe, crustáceo
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado5
Acidez1
Umami7
Gordura2
Textura
Cremosidade1
Combina com
camarãolulaarroz arbórioaçafrão em fiosalhocebola branca
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.