Vegetal
alcachofra
Botão floral comestível da alcachofreira, com folhas carnudas e um coração tenro. Fonte de cinarina, composto associado à proteção do fígado e à digestão de gorduras.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura2
Acidez1
Umami4
Amargor4
Gordura1
Textura
Cremosidade4
Crocância2
Mastigabilidade4
Combina com
azeitelimãoalhoparmesaopresuntomanteigapimenta
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.