Uva ou uva-passa?
A uva-passa é só uva seca — mas tirar a água muda tudo na conta de calorias e açúcar.
Quem ganha em quê
Grama por grama, a passa concentra muito mais calorias e açúcar que a uva fresca — porque perdeu a água. Em compensação concentra também fibra, potássio e ferro. A uva fresca sacia mais por volume; a passa é energia compacta para porções pequenas.
Sabia que...?
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