Brócolis ou couve-flor?
Primas crucíferas que se revezam no prato e no “arroz” low-carb. O verde tem um trunfo a mais.
Lado a lado (por 100 g)
| por 100 g | brócolis | couve-flor | |
|---|---|---|---|
| Calorias | 34 | 25 | |
| Proteína | 2.8g | 1.9g | |
| Carboidrato | 7g | 5g | |
| Fibra | 2.9g | 2.4g | |
| Gordura | 0.4g | 0.3g |
fonte: TACO/USDA
Quem ganha em quê
O brócolis tem mais vitamina C e K e os carotenoides do olho; a couve-flor é um pouco mais leve em carboidrato e mais neutra de sabor. As duas trazem sulforafano, o antioxidante das crucíferas. Comer qualquer uma já é ganho.
Sabia que...?
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