Arroz branco ou integral?
A diferença não está nas calorias — é quase a mesma. Está na fibra, no índice glicêmico e no que isso faz com a sua glicose ao longo do tempo.
Quem ganha em quê
Por porção, as calorias batem. O integral entrega mais fibra, magnésio e um índice glicêmico mais baixo; o branco cozinha mais rápido e tem textura mais leve. Trocar parte do branco por integral é o ganho — não precisa ser tudo ou nada.
Sabia que...?
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