queso provolone o queso minas frescal: ¿Cuál tiene menos calorías?

Q: queso provolone o queso minas frescal: ¿Cuál tiene menos calorías?

queso minas frescal: 264 vs 351 kcal / 100 g (fuente TACO/USDA). Cambiar el provolone curado por el minas fresco lleva un queso blanco y fresco al plato, con menos grasa y sodio. Funde poco — mejor en lonchas, frío o apenas templado.

menos calorías−87 kcal/100g

Cambiar queso provolone
por queso minas frescal

Cambiar el provolone curado por el minas fresco lleva un queso blanco y fresco al plato, con menos grasa y sodio. Funde poco — mejor en lonchas, frío o apenas templado.

Lado a lado (por 100 g)

Los macros de ambas opciones con fuente TACO/USDA. La diferencia es neutra — la ganancia real está en el sello de arriba.

01queso provolone351 kcal/100g

02queso minas frescal264 kcal/100g

por 100 g	queso provolone	queso minas frescal	diferencia
Calorías●	351	264	−87
Proteína	25.6g	17.4g	−8.2g
Carbohidrato	2.1g	3.2g	+1.1g
Fibra	0g	0g	=
Azúcar	0.6g	2.3g	+1.7g
Grasa	26.6g	20.2g	−6.4g

fuente: TACO/USDA · TACO

Qué cambia en sabor y textura

queso provolonequeso minas frescal

Sabor

Dulzor

Salado

Acidez

Umami

Grasa

Textura

Cremosidad

Crujiente

Masticabilidad

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