Cambiar atún en conserva
por atún fresco
El atún fresco (o el enlatado en agua) recorta las calorías del aceite de la conserva, manteniendo la proteína y el omega-3. Si usas el de lata en aceite, escúrrelo bien.
Lado a lado (por 100 g)
Los macros de ambas opciones con fuente TACO/USDA. La diferencia es neutra — la ganancia real está en el sello de arriba.
| por 100 g | atún en conserva | atún fresco | diferencia |
|---|---|---|---|
| Calorías● | 198 | 144 | −54 |
| Proteína | 29.1g | 23g | −6.1g |
| Carbohidrato | 0g | 0g | = |
| Fibra | 0g | 0g | = |
| Azúcar | 0g | 0g | = |
| Grasa | 8.2g | 4.9g | −3.3g |
fuente: TACO/USDA
Qué cambia en sabor y textura
atún en conservaatún fresco
Sabor
Dulzor
Salado
Umami
Grasa
Textura
Cremosidad
Crujiente
Masticabilidad
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