Lácteo
crema agria
Nata fermentada, espesa y ácida, con un toque agrio suave. Acompaña platos mexicanos, patatas y sopas, y aporta ternura y acidez a bizcochos y salsas.
Para quién sirve
DiabetesKetoVegetarianoSin gluten
Contiene: leite, lactose
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor1
Salado1
Acidez5
Umami1
Grasa6
Textura
Cremosidad8
Combina con
batata inglesatortilla de maízcebolinhasalsa roja mexicanabaconfrijoles negros
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
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