Lácteo
queso gruyère
Queso suizo de leche de vaca, firme y curado, con sabor a nuez y mantequilla que se intensifica con la maduración. Su fundido sedoso es ideal para fondue, gratinados y sopa de cebolla.
Para quién sirve
DiabetesKetoLow-FODMAPSin gluten
Contiene: lactose
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor2
Salado5
Acidez1
Umami7
Amargor1
Grasa7
Textura
Cremosidad7
Textura crujiente1
Masticabilidad2
Combina con
cebolla blancavino blanco secopan country sourdoughjamón cocidonuez moscada
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
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