Condimento
copos de guindilla tailandesa
Chile tailandés (ojo de pájaro) seco y triturado; picor intenso y penetrante para platos del Sudeste Asiático.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAntiinflamatorioVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Umami1
Amargor2
Picante9
Textura
Textura crujiente1
Combina con
salsa de pescadoajolimacilantro frescosalsa de soja oscura tailandesa
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
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