Proteína animal
corvina fresca
Pescado blanco magro de carne firme y sabor delicado, base clásica del ceviche peruano. Versátil para asar, marinar en cítricos o pochar, resiste bien el ácido.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAntiinflamatorioSin glutenSin lactosa
Contiene: peixe
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor1
Salado1
Umami5
Grasa2
Textura
Cremosidad1
Textura crujiente1
Masticabilidad4
Combina con
limão taiticebolla rojacoentroají limosal refinadoajoazeite de oliva extra virgem
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.