Panes y pastas
pan rallado fino
Pan blanco seco molido en grano fino, usado para empanar a la milanesa y para ligar y dar cuerpo a albóndigas y rellenos.
Para quién sirve
VeganoVegetarianoSin lactosa
Contiene: glúten
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor1
Salado1
Umami1
Amargor1
Textura
Textura crujiente6
Masticabilidad1
Combina con
huevo de gallinaharina 00queso parmesanopechuga de pollocarne picada de res
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
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