Raíz
nabo tailandés encurtido
Nabo (daikon) curado en sal y azúcar, salado y ligeramente dulce; picado aporta textura crujiente y umami a pad thai, tortillas y salteados tailandeses.
Para quién sirve
GLP-1Low-FODMAPVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor3
Salado7
Acidez2
Umami5
Amargor1
Textura
Textura crujiente6
Masticabilidad3
Combina con
fideos de arroz achatadoshuevo de gallinacacahuete tostadosalsa de pescadobrotes de judía
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
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