Azúcar natural

miel

Edulcorante natural viscoso producido por las abejas; floral y dorado, para infusiones, adobos, glaseados y repostería.

Para quién sirve

VegetarianoSin glutenSin lactosa

Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.

Qué hace en la cocina

El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.

Sabor

Dulzor9

Acidez1

Textura

Cremosidad2

Textura crujiente1

Masticabilidad2

Combina con

mostaza dijonyogur naturallimacanela molidajengibre fresco

Índice glucémico

61Medio

intervalo publicado: 58–64

bajo ≤55medio 56–69alto ≥70

Varía bastante con la variedad y la preparación (enfriar tras cocer tiende a reducirlo).

fuente: Harvard Health · Tabelas Internacionais de IG

Valor de referencia (glucosa = 100), no una predicción personal: la respuesta real depende de la comida entera, la preparación y de ti. No sustituye la atención profesional.

Aparece en estos clásicos

Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.

FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.