Legumbre
algarroba
Judía blanca grande y plana, ingrediente tradicional de la paella valenciana, cremosa tras la cocción.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesAntiinflamatorioVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor2
Umami2
Grasa2
Textura
Cremosidad6
Masticabilidad2
Combina con
arroz bombajudía verde planaaceite de oliva virgen extraazafrán en hebrastomate
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.