Cereal
choclo serrano
Maíz andino de granos grandes, blancos y almidonados, ligeramente dulce; se sirve cocido como acompañamiento de ceviche y platos peruanos.
Para quién sirve
Low-FODMAPAntiinflamatorioVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor4
Umami2
Grasa1
Textura
Cremosidad3
Textura crujiente2
Masticabilidad5
Combina con
limacilantro frescocebolla rojaají limocamote amarillo
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.