Cereal
cancha serrana
Granos de maíz chulpe seco tostados o fritos hasta quedar crujientes sin reventar como palomitas. Snack y guarnición peruana clásica que acompaña al ceviche.
Para quién sirve
Low-FODMAPVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor2
Salado4
Umami2
Amargor1
Grasa3
Textura
Textura crujiente9
Masticabilidad1
Combina con
limasal marinacebolla rojacilantro frescoají limocorvina fresca
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.