Proteína animal
camarón
Marisco de carne firme y ligeramente dulce que se cocina en minutos. Protagonista de paellas, arroces, risottos y salteados; las cáscaras dan un caldo intenso.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAntiinflamatorioSin glutenSin lactosa
Contiene: crustáceo
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor3
Salado2
Umami7
Grasa2
Textura
Textura crujiente1
Masticabilidad4
Combina con
ajolimamantequilla sin salleche de cococilantro frescoarroz blancoaceite de oliva virgen extra
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
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