Hoja verde
brotes de judía
Brote crujiente y jugoso de la judía mungo, de sabor fresco y suave; habitual en la cocina asiática para salteados, sopas y pad thai. Se cocina en segundos para conservar su textura.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAntiinflamatorioVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor2
Umami1
Amargor1
Textura
Textura crujiente7
Masticabilidad2
Combina con
camarónmacarrao arroz flatsalsa de pescadoamendoimcebolinha verdelimão taiti
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.