Otro
tallo de apio
Tallo crujiente y fibroso de la base aromática (mirepoix/sofrito). Sabor vegetal ligeramente salado y amargo; se usa crudo en ensaladas o sofrito en bases.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoAntiinflamatorioVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Contiene: aipo
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor1
Salado2
Acidez1
Umami1
Amargor3
Textura
Textura crujiente8
Masticabilidad2
Combina con
cebolla blancazanahoriamanzananuezaderezo de queso azul
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
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