Condimento
pasta de achiote
Pasta de condimento mexicana/yucateca de semillas de achiote molidas con especias y vinagre; color rojo ladrillo, sabor terroso y algo picante. Base de adobos como la cochinita pibil.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Salado2
Acidez3
Umami2
Amargor2
Picante2
Textura
Cremosidad1
Combina con
pernil porco paletalimão taiticebolla rojaalho frescocominhotortilla de maíz
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
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