¿Frijoles o lentejas?
Dos legumbres que disputan el mismo lugar del plato — fibra, proteína vegetal y saciedad. La elección es más de cocina que de nutrición.
Lado a lado (por 100 g)
| por 100 g | frijoles carioca cocidos | lentejas cocidas | |
|---|---|---|---|
| Calorías | 132 | 116 | |
| Proteína | 8.5g | 9g | |
| Carbohidrato | 24g | 20g | |
| Fibra | 8.5g | 7.9g | |
| Grasa | 0.5g | 0.4g |
fuente: TACO/USDA
Quién gana en qué
Cocidas, son muy parecidas en calorías, fibra y proteína. La lenteja se cocina más rápido y sin remojo; el frijol es más cremoso. Cualquiera, varias veces por semana, es una ganancia.
¿Sabías que...?
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