Legumbre
lentejas cocidas
Pequeña legumbre en forma de disco que se cocina sin remojo. Símbolo de prosperidad en la cena de Nochevieja. Sabor terroso y textura suave.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesAntiinflamatorioVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor1
Umami4
Amargor1
Grasa1
Textura
Cremosidad5
Masticabilidad4
Combina con
cebolaajozanahoriacomino molidofolha louroaceite de oliva virgen extra
Índice glucémico
29Bajo
intervalo publicado: 18–37
bajo ≤55medio 56–69alto ≥70
fuente: Tabelas Internacionais de IG (Diabetes Care, 2008)
Valor de referencia (glucosa = 100), no una predicción personal: la respuesta real depende de la comida entera, la preparación y de ti. No sustituye la atención profesional.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.