¿Arroz blanco o integral?
La diferencia no está en las calorías — son casi iguales. Está en la fibra, el índice glucémico y lo que eso hace con tu glucosa con el tiempo.
Quién gana en qué
Por ración las calorías coinciden. El integral aporta más fibra, magnesio y un índice glucémico más bajo; el blanco se cocina más rápido y es más ligero. Cambiar parte del blanco por integral es la ganancia — no tiene que ser todo o nada.
¿Sabías que...?
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