Proteína animal
sardina (fresca o en lata)
Pescado azul pequeño, barato y muy nutritivo. Comido con las espinas (en lata), es una de las mejores fuentes de calcio y omega-3 con muy bajo contenido de mercurio.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAntiinflamatorioSin glutenSin lactosa
Contiene: peixe
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor1
Salado4
Umami8
Grasa6
Textura
Cremosidad3
Textura crujiente3
Masticabilidad4
Combina con
limónpan francés brasileñoaceite de oliva refinadopimiento de Padrónperejil
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