Legumbre
garbanzos cocidos
Legumbre redonda y mantecosa, base del hummus y el falafel. Versátil en ensaladas, cocidos y asada como snack crujiente. Sabor suave a nuez.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesAntiinflamatorioVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor2
Umami4
Amargor1
Grasa3
Textura
Cremosidad6
Textura crujiente2
Masticabilidad5
Combina con
tahiniajolimacomino molidoaceite de oliva virgen extrapimentón dulce
Índice glucémico
28Bajo
intervalo publicado: 28–42
bajo ≤55medio 56–69alto ≥70
fuente: Tabelas Internacionais de IG (Diabetes Care, 2008)
Valor de referencia (glucosa = 100), no una predicción personal: la respuesta real depende de la comida entera, la preparación y de ti. No sustituye la atención profesional.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.