Legumbre
alubias blancas cocidas
Alubia de piel blanca y textura cremosa, más neutra que el carioca. Base de ensaladas, guisos lentos y la fabada europea.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesAntiinflamatorioVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor1
Umami3
Grasa2
Textura
Cremosidad7
Masticabilidad3
Combina con
aceite de oliva virgen extraajofolha lourocebolasalsa frescasal
Índice glucémico
38Bajo
intervalo publicado: 29–59
bajo ≤55medio 56–69alto ≥70
fuente: Tabelas Internacionais de IG (Diabetes Care, 2008)
Valor de referencia (glucosa = 100), no una predicción personal: la respuesta real depende de la comida entera, la preparación y de ti. No sustituye la atención profesional.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.