Tubérculo
ñame de agua cocido (cará)
Tubérculo amiláceo cocido, variante del ñame de pulpa firme. Carbohidrato complejo brasileño, similar al inhame pero con IG algo más alto.
Para quién sirve
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Textura
Combina con
Índice glucémico
37Bajo
intervalo publicado: 25–51
Valor de un alimento equivalente (misma especie), no una medición directa de este.
Valor de referencia (glucosa = 100), no una predicción personal: la respuesta real depende de la comida entera, la preparación y de ti. No sustituye la atención profesional.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.