Raíz
remolacha cocida
Raíz tuberosa de color rojo púrpura intenso, sabor terroso y dulce. Cocida queda tierna y ligeramente dulce. Fuente natural de nitratos dietéticos asociados a la vasodilatación.
Para quién sirve
GLP-1SOPAntiinflamatorioVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor6
Acidez1
Umami2
Amargor2
Textura
Cremosidad2
Textura crujiente1
Masticabilidad3
Combina con
zanahoriaajocebolaazeite de oliva
Índice glucémico
64Medio
bajo ≤55medio 56–69alto ≥70
fuente: Tabelas Internacionais de IG (Diabetes Care, 2008)
Valor de referencia (glucosa = 100), no una predicción personal: la respuesta real depende de la comida entera, la preparación y de ti. No sustituye la atención profesional.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.