Proteína animal
bacalao salado desalado
Bacalao curado en sal, base de platos icónicos de Portugal y España. Una vez desalado se convierte en una proteína magra y firme; aun así, retiene más sodio que el pescado fresco.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPSin glutenSin lactosa
Contiene: peixe
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor1
Salado7
Umami7
Grasa2
Textura
Cremosidad2
Textura crujiente2
Masticabilidad6
Combina con
aceite de oliva refinadogarbanzos cocidosberzapimiento de Padrónalubias blancas cocidas
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.